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內容簡介
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詳細資料
- ISBN：9780133928228
- 規格：平裝 / 92頁 / 21 x 27.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 3版
- 出版地：台灣
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疫情期間，有網友稱，「買回家的蔬菜必須用75%酒精消毒才能確保食用安全」。這種說法依據「酒精能吸收蛋白質中的水分，導致蛋白質變性凝固」的原理，認為酒精可以殺死蔬菜表面可能存留的新冠病毒。但是，從專業角度來說，並不建議這樣做。 酒精是一種常見的有機溶劑。如用酒精對蔬菜進行消毒，它會溶解蔬菜中很多有機物質(如葉綠素等)，導致營養物質的損失，引起蔬菜色、香、味的改變。酒精還會和蔬菜中有些物質(如酸類)發生化學作用，進一步降低蔬菜的營養價值。 蔬菜在食用前都會清洗，在清洗時，流水能夠將表面的病毒、農藥殘留等基本沖洗掉。就新型冠狀病毒而言，其感染具有專一性，是一種動物病毒，宿主僅為人和動物，不可能存活於植物內部。因此，即使蔬菜表面存在病毒，清洗也能有效將其去除。 輸入康復者的血漿，患者就可以痊癒嗎？ 在不少人的認知里，只要把康復者的血清，輸入感染者體內，感染者就像換個人一樣，從昏迷中緩緩醒來，睜開明亮的眼睛，激動地說：「我活過來了嗎？天啊，我還以為再也見不到太陽！」 張文宏犀利地批評道：「輸入康復血清，患者馬上康復，這是電影！」 真相是，作為古老的療法，血清治療的確有效，但也有困境： 第一，上哪裡一下子弄那麼多血清。 第二，血清只是解決病毒陽性的問題，但對於危重癥病人，不僅僅是病毒陽性的問題，而是多臟器衰竭的問題。 就算病毒陰性了，這些病號的康復還是個複雜而艱難的過程。 這個科普告訴我們：悶在家裡很難受，但不能電影看多了，就開始急於求成，用腦海中的畫面想像一線醫護的工作。當下，中國醫護承受的壓力和風險，超過任何一部好萊塢大片的演繹。 ...
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文章來源取自於：
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