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- 作者： 周顯宗 新功能介紹
- 出版社：青文 新功能介紹
- 出版日期：2010/01/28
- 語言：繁體中文
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文、圖／Viviyu 身為桃園人晚上最喜歡的就是逛夜市，最近不自覺都往「中原夜市」去逛街與晚餐，或許是因為停車方便，食物美味與多樣性緣故，發現好像一次都沒有好好來介紹這夜市有何特色之處，因此花點時間整理一下有哪些排隊美食，是到中原逛夜市時不可錯過，一次整理給愛到夜市逛街的朋友們。 中原夜市的位置就在中原大學門口附近，攤販集中在實踐路、日新路以及柏德美食廣場這大馬路旁，就算是平常日依舊有不少遊客或學生，會到此來逛街購物與吃東西，大概只有學生放暑假時人潮可能會少一些。 如果是開車前往逛夜市，可以將車子停在中原國小的地下停車場裡面，裡面有洗手間逛夜市時很方便，走上一樓就是在夜市附近，將車子停在這裡真的很方便。 最近看到不少夜市中，都會出現販售手機相關配件的店家，東西價格便宜超齊全，忍不住要逛一下。 檸桔杯茶凍檸茶 天氣炎熱就需要來杯清涼飲料，尤其是一杯解渴的凍檸茶，檸檬汁看到用現切檸檬製作而成，茶飲不苦澀味道還滿濃郁。 最近流行的蝶豆花飲料這裡也有，鮮豔色澤好看又好喝。 這一家古早味手工糯米炸 這不是傳統的手工點心現在居然還看得到，就在點餐完後老闆會將純白糯米，抓成一塊塊糯米糊丟進油鍋中，撈出後再裹上一大堆花生粉，一份裡面還滿多塊的價格便宜。 外皮炸到金黃酥脆有些咬勁，裡面的糯米依然很軟嫩好吃，香噴噴的花生粉超迷人的。 有一腿真功夫雞腿捲 看到烤盤上旋轉的雞腿捲有夠香的，有點像是香腸的外觀讓人好奇這是什麼樣子的味道，超多口味的有原味、椒鹽、起司、麻辣、檸檬、芥末等，立刻想買來吃看看。 雞腿肉被雞皮整個包覆起來，多餘油脂都被逼出來了，有著酥脆口感一點不覺得油膩。 火焰骰子牛 火焰骰子牛常見的夜市國民美食，在鐵網上不斷翻滾發出吱吱作響聲音，聞到這香味超吸引人的，難怪始終都看到攤位前大排長龍。 在一些地方都可以看到排隊的人潮，跟著排隊就行絕對是這裡的知名美食。 皇后先生 這一家是我到中原夜市絕對要光顧的一家，而且絕對是買兩杯檸檬養樂多，一杯是迫不及待馬上開始喝，另一杯是帶回放在冰箱裡隔天還可以喝得到，天然的檸檬汁加上正牌養樂多，是一種喝到就念念不忘的滋味。 戀愛吧 Lovejuice 漸層果汁 這是最近很火紅的漸層果汁，都是健康的水果原汁，多種組合方式展現出鮮豔的色澤。 我也忍不住加入排隊行列，方便好攜帶的圓形瓶子隨時都可拿出飲用，好喝又健康的果汁。 「中原大戲院」這裡可是相當知名地標，裡面播放著剛下映的二輪片，是不少學生打發時間的好去處。 Aloha飛碟燒 這攤位是在停車場出口附近，在夏天這季節真的很難得見到草莓出現，注意很久的是那超吸睛的冰火草莓，看起特別又美味。 這應該算是高級版的車輪餅，只是一整顆草莓讓車輪餅變得頗具高度，嘴巴張在大也很難一口咬下，冰冷的水果搭配上熱呼呼的外皮，感覺超怪的真是吃不習慣。 開運屋手工QQ蛋 在戲院下的轉彎角，這家QQ蛋每次路過都可見到排著很長隊伍，當然不少知名節目都會來做介紹，人氣超高是到夜市不可錯過的一家。 超多種的口味有梅子、巧克力與椰香等，可以自己動手添加增添不少樂趣，個人還是喜歡梅子口味感覺最對味。 外表酥脆裡面保持軟嫩，地瓜或山藥香味在口中爆發開來，手拿一袋邊走邊吃逛夜市超讚的。 可瑞芙奶酪包 這次到訪新發現這家販售奶酪包的攤販，看老闆對自己的產品超有信心不斷推薦試吃，沒吃過什麼是奶酪包趕緊買來嚐嚐看。 當日新鮮烘培的麵包夾上現打香濃奶酪，進口起司與鮮奶油組成這可瑞芙奶酪包，口味上很特別很符合年輕人的胃口。 九百塩水雞 在夜市另一個喜愛買的是鹽水雞， 這一攤似乎也是排隊店家之一，老闆動作超快速將點好的美食處理適合入口大小，方便帶在路上邊走邊吃。 所準備的東西相當多有丸子、各式蔬菜與鹹水雞等，依照選擇的部位與樣數價格有所不同。 味道處理的剛剛好不會太鹹或太淡，食材新鮮乾淨肉質彈牙可口，難怪不少人都很喜歡這家。 「彬字號」炭烤三明治 擔心吃大餐會太飽炭烤三明治似乎是一個不錯選擇，最近炭烤三明治相當流行不少地方都有在賣，就算在下雨天大家撐著傘依然在排隊。 夜市另一個讓人喜愛的地方就是可以站在攤位前，看到老闆製作著自己所點的餐點，清楚知道吃到肚子里的是什麼樣子的食物。 這樣的三明治清爽不油膩很開胃，最適合在這夏天裡當作午餐或宵夜。 張傢店排骨酥 走過這一攤絕對會被這香氣給吸引，這家『張傢店排骨酥』不只販賣排骨酥還有豆乳雞翅與雞屁股，每一樣都是受大家喜愛。 裝在紙袋裡方便便走邊吃，炸到酥脆沒有裹上太多粉，肉質多汁有嚼勁滿嘴香氣。 裡面軟嫩帶些筋增添不少口感，有些許骨頭讓人不太喜歡。 彭大媽鳥蛋達人 鳥蛋似乎是滿常見的夜市美食，但要介紹這家不同以往見到的美味「彭大媽鳥蛋達人」，價格實惠多種醬料可以選擇，難怪常常成為夜市的排隊攤位。 攤位前放置十多種調味料，喜愛怎樣添加在鳥蛋上面，自己動手添加出喜愛的味道。 一口咬下真的會噴汁，煎得恰到好處外酥內軟嫩，加上調味醬提味後更加有層次，難怪是排隊店家。 韭菜盒 這一家韭菜盒也是常常出現排隊的攤位，超大尺寸就像碗一樣大超有飽足感，除了現點現做以外裡面的韭菜料超多，獨家口味讓吃過的人念念不忘。 炒好的韭菜料香噴噴的飄散在空氣之中，現場直接用碗公尺寸來製作韭菜盒，難怪每個都這樣都是超大份量驚人。 在油鍋裡炸到吱吱作響，原本雪白的外皮漸漸轉成金黃色澤，外表也由扁平膨脹成圓滾滾，看起來就超好吃的。 最後還要加入是老闆親手製作出來的辣椒，辣度剛剛好且香氣更加十足，這樣的味道韭菜盒才對味。 漢記上海生煎包 在轉角處還有一攤也是不可錯過，就是一顆顆白皙皙的上海生煎包，因為很容易一顆接一顆一下子就吃飽，建議是往回走的路上再買，帶回家吃或隔天蒸一下當早餐吃也很讚。 每次都可以看到一堆人在此現包這生煎包，每次起鍋前就會出現排隊人群，有兩種口味鮮肉、高麗菜味道都讓我很喜愛。 買上一大袋裝在袋子裡香噴噴，回程路上就已經開始吃了一些，百吃不膩的美食。 蔓越莓檸檬汁 逛到這時候又有點渴，走過這攤位時老闆很熱情招呼提供試喝，有點飽想喝點酸酸的飲料幫助消化一下，買一杯來喝喝看酸酸甜甜的滋味還不錯。 鮮果現炸出的果汁調製而成，酸度與甜度都可以告知為客人做調整，夏天挺消暑且開胃的飲料。 雄爺雞蛋糕 往停車場回去的路上看到這家雞蛋糕，想說買一些給小朋友回家吃，這是有包內餡的雞蛋糕口感更佳，除原味外還有六種口味感覺很特別，因為現點現做所以要等上一會兒。 剛做好時口感更是綿密酥脆，裡面多了內餡味道上香味濃郁，雖然小顆了點口感味道都還不錯。 中原夜市不愧是我最愛到訪的夜市之一，離開公有停車場就可以馬上到達夜市，有吃有喝更有可以逛購物的攤販店家，沿途都是特色美食不管是大人或小孩都很喜歡，而且大多是學生來購買份量上都不算太少，看了之後有沒有覺得肚子開始餓了，趕緊去夜市品嚐這些推薦小吃填飽肚子去，如果之後發現哪些隱藏版美食，再為大家添增中原商圈新美食資訊。 中原夜市商圈 地址：中原大學門口附近的實踐路、日新路以及柏德美食廣場 電話：(03)466-8113 營業時間：16:00～01:00 加入Viviyu小世界粉絲團接收即時訊息不漏接 『VIVIYU小世界』遊遍全台．放眼世界
▲眾多癌症輔療食品中，「台灣小分子褐藻醣膠」受到國際間腫瘤醫學的矚目。（圖／台灣褐藻醣膠發展學會提供） 生活中心／綜合報導 癌症是現代多數人最害怕的潛在殺手，衛生單位也呼籲民眾化被動為主動，積極防癌抗癌。眾多癌症輔療食品中，「台灣小分子褐藻醣膠」由於產官學界研究成果豐碩，受到國際間腫瘤醫學的矚目。 2017年10月20日，衛福部食藥署公布有關「褐藻醣膠」之說明中，特別指出：「雖目前部分研究指出其可能具有抗氧化、抗發炎、抑制腫瘤等藥理活性，然而相關作用機轉仍在科學研究階段，尚需實證研究證據，消費者應該抱持小心謹慎的態度，不要過度輕信。」 目前全球在褐藻醣膠的研究中，雖大部分無法有統一之研究成果，然而台灣小分子褐藻醣膠（oligo fucoidan）近十年已有20篇科學研究成果，於知名國際醫學期刊發表，成功展現台灣在海洋生技保健原料領域的研究實力及優勢。 台灣褐藻醣膠發展學會表示，各界科學實驗不僅具備細胞、動物試驗，並且是唯一經過『醫學中心-人體試驗』證實 具有癌症臨床輔助作用的成分。隨著醫療進步的發展，人類壽命持續延長，未來健康生活的趨勢將逐步朝向透過選擇有完整科研的日常保健品配合專業醫療，將預防疾病落實於生活上。 台灣小分子褐藻醣膠歷年發表國際文獻 發表年度 發表期刊 研究單位 主題 2017 Scientific Reports 國立陽明大學 許先業教授 台灣小分子褐藻醣膠誘導藉由類鐸受體 4 號調控肺癌腫瘤內的活性氧化物質並且透過內質網壓力促使肺癌細胞凋亡 2017 Marine drugs 國立海洋大學黃培安助理教授 台灣小分子褐藻醣膠及高穩定性藻褐素對於第二型糖尿病小鼠模式血糖平衡、脂質代謝及肝功能的影響 2017 Marine drugs 高雄醫學大學附設醫院 王照元副院長 研究團隊 經由隨機雙盲人體試驗證實：台灣小分子褐藻糖膠有效輔助大腸直腸癌轉移末期患者之臨床診療 2017 Molecular Nutrition & Food Research 慈濟大學 周志中教授 台灣小分子藻醣膠透過Sirt-1調控路徑 , 修復糖尿病後期小鼠(STZ誘導模式)之胰島細胞損傷及凋亡 , 進而促進胰島素合成 2017 Scientific Reports 台北醫學大學醫學系副教授陳正憲 台灣小分子褐藻醣膠可藉由抑制CD44訊號路徑預防腎小管間質纖維化 2016 Oncotarget 慈濟大學 周志中教授 台灣小分子褐藻醣膠可改善癌症化療引起之肌肉萎縮、營養不良 2016 Marine drugs 國立海洋大學黃培安助理教授 文化大學林彥昌博士 台灣小分子褐藻醣膠之體外及體內毒理學評量 2016 Journal Of Cancer 台北醫學大學/台北市立萬芳醫院 放射腫瘤科 吳思遠主任 台灣小分子褐藻醣膠透過人類乳癌細胞中mir-29c/ADAM12及miR-17-5p/PTEN軸的雙重調節抑制癌症惡化 2016 Food And Nutrition Research 國立海洋大學黃培安助理教授 文化大學林彥昌博士 台灣小分子褐藻醣膠與高穩定藻褐素提升腸道細胞之益生元及益生菌對於發炎反應之調節 2015 Marine drugs 慈濟大學 周志中教授 台灣小分子褐藻醣膠透過在缺氧狀態調降HIF-1/VEGF來抑制腫瘤血管新生 2015 Marine drugs 台北醫學大學/台北市立萬芳醫院 癌症轉譯研究室 台灣小分子褐藻醣膠可提高肝癌細胞內微小核醣核酸(microRNA) miR-29b之表現，並調節DNMT3B-MTSS1訊息傳遞路徑，達成抑制肝癌細胞轉移之功能 2015 Cytotechnology 行政院農委會水產試驗所 黃培安博士 台灣小分子褐藻醣膠對於骨骼細胞成骨分化之特性 2015 Food & Function 衛生福利部/雙和醫院/ 施秉孝博士 高穩定藻褐素透過調節脂肪幹細胞RNA抑制脂質堆積 2014 Journal of food and drug analysis 行政院農委會水產試驗所 黃培安博士 馬尾藻萃取之褐藻多醣硫酸脂，抑制由花生四烯酸所引起之小鼠發炎反應 2014 Oncotarget 國立陽明大學 許先業教授 台灣小分子褐藻醣膠，藉由調控Smurtf2及Smad7， 抑制肺癌細胞生長及轉移 2014 Journal of Taiwan Fisheries Research 行政院農委會水產試驗所 黃培安博士 半葉馬尾藻之藻褐素對抑制3T3-L1 細胞脂肪新生之影響 2014 Cytotechnology 行政院農委會水產試驗所 黃培安博士 褐藻萃取物透過抑制α-澱粉酶α-葡萄糖苷酶來促進胰島素分泌 2013 Carcinogenesis 國立陽明大學 許先業教授 台灣小分子褐藻醣膠藉由破壞TGF beta receptor 來抑制乳癌細胞轉移 2013 Journal of Agricultural and Food Chemistry 行政院農委會水產試驗所 黃培安博士 馬尾藻萃取之褐藻多醣硫酸脂，可降低小鼠巨噬細胞因 LPS 所誘發之各項發炎反應 2013 Journal of Marine Science and Technology 行政院農委會水產試驗所 黃培安博士 馬尾藻萃取之褐藻多醣硫酸脂，具有抗氧化及免疫提升之活性 台灣褐藻醣膠發展學會 02-2698-0770
▲眾多癌症輔療食品中，「台灣小分子褐藻醣膠」受到國際間腫瘤醫學的矚目。（圖／台灣褐藻醣膠發展學會提供） 生活中心／綜合報導 癌症是現代多數人最害怕的潛在殺手，衛生單位也呼籲民眾化被動為主動，積極防癌抗癌。眾多癌症輔療食品中，「台灣小分子褐藻醣膠」由於產官學界研究成果豐碩，受到國際間腫瘤醫學的矚目。 2017年10月20日，衛福部食藥署公布有關「褐藻醣膠」之說明中，特別指出：「雖目前部分研究指出其可能具有抗氧化、抗發炎、抑制腫瘤等藥理活性，然而相關作用機轉仍在科學研究階段，尚需實證研究證據，消費者應該抱持小心謹慎的態度，不要過度輕信。」 目前全球在褐藻醣膠的研究中，雖大部分無法有統一之研究成果，然而台灣小分子褐藻醣膠（oligo fucoidan）近十年已有20篇科學研究成果，於知名國際醫學期刊發表，成功展現台灣在海洋生技保健原料領域的研究實力及優勢。 台灣褐藻醣膠發展學會表示，各界科學實驗不僅具備細胞、動物試驗，並且是唯一經過『醫學中心-人體試驗』證實 具有癌症臨床輔助作用的成分。隨著醫療進步的發展，人類壽命持續延長，未來健康生活的趨勢將逐步朝向透過選擇有完整科研的日常保健品配合專業醫療，將預防疾病落實於生活上。 台灣小分子褐藻醣膠歷年發表國際文獻 發表年度 發表期刊 研究單位 主題 2017 Scientific Reports 國立陽明大學 許先業教授 台灣小分子褐藻醣膠誘導藉由類鐸受體 4 號調控肺癌腫瘤內的活性氧化物質並且透過內質網壓力促使肺癌細胞凋亡 2017 Marine drugs 國立海洋大學黃培安助理教授 台灣小分子褐藻醣膠及高穩定性藻褐素對於第二型糖尿病小鼠模式血糖平衡、脂質代謝及肝功能的影響 2017 Marine drugs 高雄醫學大學附設醫院 王照元副院長 研究團隊 經由隨機雙盲人體試驗證實：台灣小分子褐藻糖膠有效輔助大腸直腸癌轉移末期患者之臨床診療 2017 Molecular Nutrition & Food Research 慈濟大學 周志中教授 台灣小分子藻醣膠透過Sirt-1調控路徑 , 修復糖尿病後期小鼠(STZ誘導模式)之胰島細胞損傷及凋亡 , 進而促進胰島素合成 2017 Scientific Reports 台北醫學大學醫學系副教授陳正憲 台灣小分子褐藻醣膠可藉由抑制CD44訊號路徑預防腎小管間質纖維化 2016 Oncotarget 慈濟大學 周志中教授 台灣小分子褐藻醣膠可改善癌症化療引起之肌肉萎縮、營養不良 2016 Marine drugs 國立海洋大學黃培安助理教授 文化大學林彥昌博士 台灣小分子褐藻醣膠之體外及體內毒理學評量 2016 Journal Of Cancer 台北醫學大學/台北市立萬芳醫院 放射腫瘤科 吳思遠主任 台灣小分子褐藻醣膠透過人類乳癌細胞中mir-29c/ADAM12及miR-17-5p/PTEN軸的雙重調節抑制癌症惡化 2016 Food And Nutrition Research 國立海洋大學黃培安助理教授 文化大學林彥昌博士 台灣小分子褐藻醣膠與高穩定藻褐素提升腸道細胞之益生元及益生菌對於發炎反應之調節 2015 Marine drugs 慈濟大學 周志中教授 台灣小分子褐藻醣膠透過在缺氧狀態調降HIF-1/VEGF來抑制腫瘤血管新生 2015 Marine drugs 台北醫學大學/台北市立萬芳醫院 癌症轉譯研究室 台灣小分子褐藻醣膠可提高肝癌細胞內微小核醣核酸(microRNA) miR-29b之表現，並調節DNMT3B-MTSS1訊息傳遞路徑，達成抑制肝癌細胞轉移之功能 2015 Cytotechnology 行政院農委會水產試驗所 黃培安博士 台灣小分子褐藻醣膠對於骨骼細胞成骨分化之特性 2015 Food & Function 衛生福利部/雙和醫院/ 施秉孝博士 高穩定藻褐素透過調節脂肪幹細胞RNA抑制脂質堆積 2014 Journal of food and drug analysis 行政院農委會水產試驗所 黃培安博士 馬尾藻萃取之褐藻多醣硫酸脂，抑制由花生四烯酸所引起之小鼠發炎反應 2014 Oncotarget 國立陽明大學 許先業教授 台灣小分子褐藻醣膠，藉由調控Smurtf2及Smad7， 抑制肺癌細胞生長及轉移 2014 Journal of Taiwan Fisheries Research 行政院農委會水產試驗所 黃培安博士 半葉馬尾藻之藻褐素對抑制3T3-L1 細胞脂肪新生之影響 2014 Cytotechnology 行政院農委會水產試驗所 黃培安博士 褐藻萃取物透過抑制α-澱粉酶α-葡萄糖苷酶來促進胰島素分泌 2013 Carcinogenesis 國立陽明大學 許先業教授 台灣小分子褐藻醣膠藉由破壞TGF beta receptor 來抑制乳癌細胞轉移 2013 Journal of Agricultural and Food Chemistry 行政院農委會水產試驗所 黃培安博士 馬尾藻萃取之褐藻多醣硫酸脂，可降低小鼠巨噬細胞因 LPS 所誘發之各項發炎反應 2013 Journal of Marine Science and Technology 行政院農委會水產試驗所 黃培安博士 馬尾藻萃取之褐藻多醣硫酸脂，具有抗氧化及免疫提升之活性 台灣褐藻醣膠發展學會 02-2698-0770
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